Đọc nhãn dinh dưỡng thực phẩm trước khi mua và sử dụng Thói quen nhỏ lợi ích lớn
Ngày nay, trong cuộc sống hiện đại giữa vô vàn sản phẩm được bày bán trên thị trường, không phải ai cũng dành vài giây để đọc kỹ thông tin dinh dưỡng trên nhãn sản phẩm trước khi mua hàng, hành động tưởng chừng nhỏ nhưng mang lại lợi ích lớn cho sức khỏe của mỗi người và cả gia đình.
Theo khuyến cáo của Bộ Y tế, việc đọc kỹ nhãn dinh dưỡng giúp người tiêu dùng nắm rõ nguồn gốc, thành phần, hạn sử dụng và đặc biệt giá trị dinh dưỡng trong mỗi khẩu phần, từ đó lựa chọn được thực phẩm an toàn và phù hợp với nhu cầu cơ thể. Khi xem nhãn, người tiêu dùng nên chú ý 5 yếu tố quan trọng sau:
- Khẩu phần: Mỗi sản phẩm đều ghi rõ quy định lượng thực phẩm cho một khẩu phần. Nếu ½ gói = 1 khẩu phần, nghĩa là ăn cả gói bạn đã nạp gấp đôi lượng dinh dưỡng ghi trên nhãn. Hiểu đúng khẩu phần giúp tránh tiêu thụ vượt mức cần thiết.
- Năng lượng: Giúp kiểm soát lượng calo bạn nạp vào cơ thể. Ví dụ, nếu nhu cầu năng lượng mỗi ngày là 1.500 kcal thì một gói bánh snack 250 kcal đã chiếm 1/6 tổng nhu cầu.
- Chất béo: Nên ưu tiên sản phẩm có ít chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa (trans fat) vì đây là các yếu tố làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch.
- Đường: Theo khuyến nghị của Tổ chức y tế thế giới (WHO), người trưởng thành chỉ nên tiêu thụ dưới 50g đường mỗi ngày, tốt nhất là dưới 25g để phòng bệnh béo phì và tiểu đường.
- Muối: Người Việt đang tiêu thụ muối gần gấp đôi khuyến nghị. Hãy ưu tiên chọn sản phẩm có dưới 140mg natri/khẩu phần để giảm nguy cơ tăng huyết áp và bảo vệ tim mạch.
Ngoài ra cần chú ý đến % giá trị dinh dưỡng hàng ngày (%DV) để biết khẩu phần đó cung cấp bao nhiêu phần trăm nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể trong một ngày.
Việc đọc kỹ nhãn dinh dưỡng không chỉ tạo thói quen mua sắm thông minh mà còn là cách phòng bệnh, tự bảo vệ sức khỏe, tạo lối sống lành mạnh cho chính bản thân, gia đình và cộng đồng. Hãy bắt đầu từ hôm nay: mỗi lần chọn mua thực phẩm, hãy dành chút thời gian để đọc nhãn, và nhớ rằng – thực phẩm tốt không chỉ là thương hiệu đẹp, mà là sản phẩm có thông tin rõ ràng, phù hợp với bạn và được lựa chọn một cách thông minh.
Nguồn tham khảo
- Bộ Y tế Việt Nam – Hướng dẫn dinh dưỡng hợp lý cho người trưởng thành. https://moh.gov.vn.
- World Health Organization (WHO) – Nutrition labelling: policy brief.https://www.who.int/publications/i/item/9789240051324.