CẢNH BÁO: KHÔNG ĂN TIẾT CANH ĐỂ TRÁNH NGUY CƠ NHIỄM VI KHUẨN LIÊN CẦU LỢN

         Cụ thể, trong ngày 6/7, 17 người dân tại xã Quỳnh An đã ăn tiết canh, lòng lợn tại ba quán ăn gần nhau ở thôn Đồng Kỷ. Sau đó, một số người phải nhập viện điều trị với triệu chứng sốt cao, rối loạn tiêu hóa, diễn biến nhanh và nặng.

           Dù vụ việc đang được các cơ quan chức năng xác minh, tuy nhiên từ sự việc này là lời cảnh báo nghiêm trọng đối với thói quen ăn tiết canh trong cộng đồng, một thói quen ăn sống tiềm ẩn nhiều rủi ro: Tiết canh lợn, dù được chế biến từ lợn “nhà nuôi” luôn tiềm ẩn nguy cơ chứa vi khuẩn liên cầu lợn (Streptococcus suis) là loại vi khuẩn có khả năng gây ngộ độc thực phẩm nặng, nhiễm khuẩn huyết, viêm màng não, suy đa cơ quan và có thể dẫn tới tử vong.

 Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh Hưng Yên cũng đã phối hợp với Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh, chính quyền địa phương xã Quỳnh An cùng với Trạm Y tế cơ sở và cơ quan thú y triển khai các hoạt động giám sát dịch tễ, tổ chức tuyên truyền người dân đảm bảo an toàn thực phẩm mùa nắng nóng, tuyệt đối không ăn thực phẩm chưa nấu chín, nhất là tiết canh, hướng dẫn vệ sinh môi trường, phun khử khuẩn các khu vực liên quan, cấp phát Cloramin B cho các hộ gia đình để chủ động các biện pháp phòng bệnh.

Bệnh nhiễm vi khuẩn liên cầu lợn là bệnh truyền từ động vật sang người qua đường tiêu hóa, thường gặp nhất khi ăn thực phẩm từ lợn dạng sống hoặc chưa nấu chín. Nhiều trường hợp, chỉ sau vài giờ đến vài ngày ăn thức ăn bị nhiễm liên cầu khuẩn lợn sẽ xuất hiện triệu chứng như sốt cao, đau đầu, mệt mỏi, nôn mửa, rối loạn tiêu hóa, thậm chí có thể tử vong. Bệnh có thể lây truyền sang người qua ba con đường: tiếp xúc trực tiếp với lợn bệnh hoặc sản phẩm từ lợn bệnh như thịt, sữa, máu, nước tiểu, phân; tiếp xúc với môi trường bị ô nhiễm bởi phân, nước tiểu, máu của lợn bệnh; tiếp xúc với vết thương hở khi giết mổ, chế biến lợn bị mắc bệnh.

Thời điềm hiện nay đang là mùa Hè, nguy cơ ngộ độc thực phẩm và lây truyền dịch bệnh rất cao, để phòng tránh nhiễm liên cầu lợn, bảo vệ sức khỏe cho mỗi gia đình và cộng đồng, ngành Y tế khuyến cáo người dân thực hiện các biện pháp sau đây:

1. Thực hiện ăn chín, uống sôi; lựa chọn thực phẩm sạch, chế biến thực phẩm đảm bảo an toàn.

2.Tránh tiếp xúc với lợn mắc bệnh hoặc ăn sản phẩm từ lợn bệnh. Không  ăn thịt lợn chưa nấu chín như thịt sống, thịt tái, nhất là không ăn tiết canh lợn.

3.Rửa tay sạch bằng xà phòng và nước trước và sau khi chế biến thực phẩm, sau khi tiếp xúc với lợn hoặc các sản phẩm từ lợn.

4.Tiêm phòng đầy đủ cho lợn. Vệ sinh chuồng trại và xử lý chất thải đúng cách. Báo cáo cơ quan thú y, y tế khi có lợn mắc bệnh, tiêu hủy lợn bệnh theo đúng quy định.

5. Người có triệu chứng sốt cao, đau đầu, rối loạn tiêu hóa sau khi ăn thịt lợn, chế biến thịt lợn hoặc tiếp xúc với lợn mắc bệnh cần đến cơ sở y tế để được khám, chẩn đoán và điều trị kịp thời.