Đồ ăn vặt, tiềm ẩn nguy cơ sức khỏe
Trong nhịp sống hiện đại ngày nay, thức ăn đường phố ngày càng trở nên phổ biến, đặc biệt là tại các khu vực vỉa hè trước cổng trường học, nơi tập trung nhiều quán quà vặt phục vụ học sinh. Từ những món chiên rán như xúc xích, cá viên chiên, bánh tráng trộn, mì trộn, đồ ăn chế biến sẵn đóng gói như mực nhồi thịt, chả nem, thịt nướng, cá viên, các loại nước ngọt, trà sữa, siro, bánh kẹo… rất hấp dẫn đối với học sinh và người dùng bởi hương vị thơm ngon, giá rẻ, tiện lợi…
Tuy nhiên, đằng sau sự "ngon miệng" đó là hàng loạt nguy cơ tiềm ẩn đối với sức khỏe mà chúng ta không thể xem nhẹ:
Ảnh sưu tầm
- Nguy cơ từ thực phẩm không đảm bảo vệ sinh: Phần lớn thức ăn thường được chế biến sơ sài, bảo quản không đúng cách, nguyên liệu không rõ nguồn gốc xuất xứ, dụng cụ chế biến, bao gói ở đường phố nên bụi bặm, không đảm bảo vệ sinh, người bán không đeo găng tay, khẩu trang trong quá trình chế biến và bán hàng.
- Sử dụng dầu ăn cũ, phẩm màu, chất tạo mùi, chất bảo quản không cho phép… có thể gây rối loạn tiêu hóa, ngộ độc thực phẩm, thậm chí là tích tụ các chất độc hại dẫn đến các bệnh mãn tính về gan, thận, ung thư...
- Nguy cơ dẫn đến béo phì và các bệnh chuyển hóa: Đồ ăn vặt thường chứa nhiều đường, muối, chất béo bão hòa và calo nhưng lại ít giá trị dinh dưỡng. Việc tiêu thụ quá mức có thể gây tăng cân, béo phì và kéo theo các bệnh nguy hiểm như tiểu đường tuýp 2, tim mạch, tăng huyết áp ở lứa tuổi rất trẻ.
- Ảnh hưởng đến sự phát triển toàn diện của trẻ em: Trẻ em tiêu thụ nhiều đồ ăn vặt có xu hướng bỏ bữa chính, dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển về thể chất và trí tuệ. Ngoài ra, chất phụ gia trong đồ ăn vặt cũng có thể gây rối loạn hành vi, mất tập trung học tập.
Những yếu tố này tiềm ẩn nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm, tiêu chảy, nhiễm ký sinh trùng, thậm chí là ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe do tích lũy hóa chất độc hại hoặc phụ gia không cho phép.
Đồ ăn vặt được bán tại vỉa hè gần cổng trường học
Các giải pháp để đảm bảo an toàn thực phẩm, hạn chế sử dụng đồ ăn vặt với trẻ em:
Đối với các cơ quan chức năng: Cần tăng cường kiểm tra, giám sát định kỳ và đột xuất các điểm bán hàng ăn uống quanh trường học; xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm về ATTP; đồng thời tuyên truyền kiến thức về ATTP cho người bán hàng ăn uống rong, bán thức ăn đường phố.
Đối với nhà trường: Cần phối hợp với y tế địa phương để tổ chức các buổi sinh hoạt ngoại khóa, tuyên truyền cho học sinh về thói quen ăn uống lành mạnh, nhận biết thực phẩm không an toàn.
Đối với phụ huynh: Cần hướng dẫn con em tự bảo vệ mình bằng cách chọn ăn những món ăn sạch, rõ nguồn gốc. Hạn chế cho trẻ tiền tiêu vặt không kiểm soát, có thể chuẩn bị đồ ăn vặt tại nhà để đảm bảo chất lượng.
Người bán hàng: Nên nâng cao ý thức trách nhiệm cộng đồng, tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, đầu tư vào dụng cụ chế biến, bảo quản và nguyên liệu an toàn.
An toàn thực phẩm không chỉ là trách nhiệm của riêng ai, mà là sự chung tay của cả cộng đồng. Việc đảm bảo vệ sinh thực phẩm cho các quán ăn vặt trước cổng trường học, thức ăn đường phố không chỉ bảo vệ sức khỏe học sinh - thế hệ tương lai của đất nước mà còn góp phần xây dựng môi trường học đường lành mạnh, văn minh và an toàn./.